Сыр из Козьего молока, Олег Сирота

Полутвёрдый сыр.

Мягко-пряный, с тонкими виноградными нотками, которые он приобретает после «купания» в любимом напитке Диониса.

Созревание — 6-8 недель.

Состав: Молоко козье цельное, соль поваренная пищевая, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент животного происхождения, лизоцим (фермент из белка куриных яиц).

Пищевая ценность в 100 грамм продукта (средние значения): жиры – 29,8 гр., белки – 21,6 гр., углеводы – 0 гр. Энергетическая ценность: 354,9 Ккал (1419,4 кДж)

Условия хранения: 60 дней, при температуре от 0 до +6С

Средний вес головки: 6+- кг