Горячее блюдо, суп, салат, десерт или горячий напиток не будет таким вкусным и насыщенным без добавления разнообразных специй.
Вы представляете себе борщ без лаврового листа? Или глинтвейн без гвоздики?
Но чтобы Вы смогли насладиться приготовленным блюдом с добавлением специй, необходимо знать несколько правил:
Если определенная специя не сочетается с продуктом, то лучше ее не использовать, потому что она может «заглушить» вкус самого блюда. Например, тмин не сочетается с рыбой, поэтому сочетать их не стоит;
От взаимодействия разных специй друг с другом получаются разные вкусы. Например, в сочетании с солью черный перец используют для рыбных блюд, а с сахаром – для кондитерских изделий.
В сочетании с солью усиливается вкусовые действия других специй, поэтому следует сначала добавлять их, а потом уже соль по вкусу.
Сушеный базилик, тмин, гвоздика, лавровый лист, карри, зумин, молотая корица, кунжут, паприка – эти приправы для блюд и напитков заказывайте на сайте магазина фермерских товаров «Удачный» с доставкой до дома.
