Когда приелись стандартные блюда из тыквы, пора попробовать необычный тыквенный суп-пюре, в котором «плавают» аппетитные креветки. Свежий рецепт и небольшие советы уже ждут вас!
Ингредиенты
На 1 кг тыквы (желательно сладкого сорта) вам потребуется 300 г креветок любого размера, 250 мл куриного бульона, 120 мл 10 %-ных сливок, столовая ложка растительного масла, соль и специи.
Процесс приготовления
Если у вас замороженные креветки, то их нужно заранее разморозить. Тыкву нарезают на любые кусочки и готовят в духовке при температуре 200 градусов, прикрыв фольгой, в течение 25 мин. Проверить, дошла ли она до готовности, можно деревянной шпажкой, проткнув несколько кусочков. Она готова? Тогда пора превращать ее в суп. Для этого добавьте куриный бульон, растительное масло, соль и специи (про них чуть ниже). Смесь нужно проварить 5 минут и затем измельчить до состояния пюре погружным блендером.
Креветки почистить от панциря, убрать головы и черную жилку. Если они среднего или большого размера, то их нарезают пополам в длину. Далее выложите креветки на сковороду с растительным маслом, посыпьте солью и поперчите, обжарьте их в течение 2 минут. Теперь можно добавить в смесь креветки и сливки, довести до кипения и поварить еще минуту. После чего остается выложить суп с креветками по тарелкам, посыпать сверху тертым пармезаном и красивыми тыквенными семечками (без кожуры).
Специи, которые пойдут к тыквенному супу
В рецепты тыквенных блюд добавляют обычно следующие специи – вы можете сочетать между их собой или добавлять одиночно:
- куркуму – придает блюду желтый цвет и теплый вкус;
- кориандр – придает легкий цитрусовый аромат;
- мускатный орех – придаст нежный вкус;
- имбирь – освежает;
- карри – добавляет пикантность;
- чеснок – добавляет остроты и играет на контрасте со сладостью тыквы.
Также к блюду подают кусочки белого хлеба, поджаренные на оливковом масле и посыпанные базиликом и орегано. А в бульон можно влить сок лайма, мед и добавить шалфей – тоже получится очень вкусно!
Заказывайте все, что необходимо для приготовления тыквенного супа с креветками в нашем интернет-магазине продуктов с доставкой на дом.
